||समोसा रेसिपी: घर पर कैसे बनाएं आसन तरीके से। ||
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| समोसा |
भारत में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है समोसा। यह एक कुरकुरे आटे के कवच में आलू या मसालेदार सब्जी भरकर बनाया जाता है। चाट मसाला, नींबू और दही आमतौर पर समोसा का परोसना होता है।
लेकिन समोसा बनाना आसान है, कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। ताकि समोसा कुरकुरे हो, आटा ठीक से गूंथा होना चाहिए। सब्जी या आलू भरने के लिए उत्तम सामग्री का उपयोग करें।
Samosas का इतिहास पुराना है। यह मध्य एशिया में बनाया गया था। 10वीं शताब्दी में समोसा भारत आया और बहुत लोकप्रिय हो गया।
आज भी, समोसा भारत में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है। इसे आसानी से घर पर भी बनाया जा सकता है।
आमतौर पर 10 से 20 रुपये प्रति समोसा की कीमत होती है। यह, हालांकि, स्थान और सामग्री के प्रकार पर निर्भर कर सकता है। उदाहरण के लिए, आलू समोसे की तुलना में एक पनीर समोसा अधिक महंगा हो सकता है।
समोसा पूरे भारत में लोकप्रिय है, लेकिन कुछ क्षेत्रों में यह अधिक लोकप्रिय है। उदाहरण के लिए, समोसा उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है। यहाँ अक्सर चाट मसाला, नींबू और दही के साथ समोसे परोसा जाता है।
||यहाँ एक सरल समोसा रेसिपी है||
||आवस्यक सामग्री||
• 1 कप मैदा
• 1/4 कप तेल
• नमक स्वादानुसार
• 1/2 कप तेल
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1/2 कप मटर
• 1/2 कप आलू, बारीक कटा हुआ
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/4 टीस्पून गरम मसाला
• 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर
• 1/4 टीस्पून चाट मसाला
||बनाने की विधि||
1. एक बड़े बाउल में मैदा, तेल और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
2. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। आटे को ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
3. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें।
4. मटर, आलू, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें। 5-7 मिनट तक पकाएं।
5. आटे की लोई लेकर पतला बेल लें।
6. बेले हुए आटे पर सब्जी का मिश्रण रखें।
7. किनारों को उठाकर समोसा का आकार दें।
8. एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
9. समोसे को सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
10. चाट मसाला, नींबू और दही के साथ परोसें।
टिप
• गूंथते समय ध्यान रखें कि आटा न तो बहुत नरम हो न तो बहुत सख्त हो।
• ताकि सब्जी समोसे में भरने के बाद बाहर नहीं निकले, सब्जी का मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।
• तलने से पहले समोसों पर तेल लगाना उन्हें और भी कुरकुरे बनाए गा।
||समोसा के विभिन्न प्रकार हैं||
समोसा कई तरह के होते हैं, कुछ लोकप्रिय हैं:
• आलू का समोसा: यह सबसे सामान्य समोसा है। यह आलू, मटर और मसाले से बना है।
• पनीर सामग्री: इसमें मटर, पनीर और मसाले हैं।
• मटन सामग्री: यह मटन, मटर और मसाले से बना है।
• वेज सामग्री: इसमें गाजर, बीन्स, मटर आदि सब्जियां होती हैं।
||Samosas की लोकप्रियता निम्नलिखित कारणों से है||
• यह एक स्वादिष्ट और भरपूर भोजन है।
• यह एक सस्ता भोजन है।
• यह सरल भोजन है।
• विभिन्न प्रकार के मसालों और सामग्री से बना यह बहुमुखी भोजन है।
समोसा एक ऐसा खाना है जो किसी भी उम्र के व्यक्ति को पसंद आता है। यह सड़क पर खाया जाता है, लेकिन घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है।
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