||शाकाहारी बिरयानी: एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी है। ||
बिरयानी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो चावल, सब्जियों और मसालों से बनाई जाती है। यह एक स्वादिष्ट और भरपूर भोजन है जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। शाकाहारी बिरयानी एक लोकप्रिय विकल्प है जो मांसाहारी बिरयानी की तुलना में अधिक स्वस्थ और पौष्टिक होती है।
भारत में, शाकाहारी बिरयानी एक लोकप्रिय व्यंजन है और यह अक्सर विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। यह रेसिपी आसान और स्वादिष्ट है, और यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो मांस नहीं खाते हैं।
यह रेसिपी भारत के अलावा अन्य देशों में भी लोकप्रिय हो रही है। संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, और यूनाइटेड किंगडम में, शाकाहारी बिरयानी की लोकप्रियता बढ़ रही है। यह रेसिपी इन देशों में रहने वाले भारतीयों और अन्य लोगों के बीच लोकप्रिय है जो स्वादिष्ट और भरपूर भोजन की तलाश में हैं।
यह ब्लॉग पोस्ट एक आसान और स्वादिष्ट शाकाहारी बिरयानी रेसिपी प्रदान करता है। इस रेसिपी को घर पर बनाना आसान है और इसमें इस्तेमाल होने वाले सभी सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं।
||आवश्यक सामग्री||
1 कप बासमती चावल
2 कप सब्जियां (गाजर, मटर, बीन्स, आलू, मशरूम, आदि)
1 प्याज, कटा हुआ
2 लहसुन की कलियां, कटी हुई
1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच नमक
1/4 कप तेल
1/4 कप हरा धनिया, कटा हुआ
1/4 कप पुदीना, कटा हुआ
||बनाने की विधि||
चावल को अच्छी तरह धोकर 20-30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
सब्जियों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा, धनिया, हल्दी, और लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें।
जब मसाले चटकने लगें तो उसमें प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अब इसमें लहसुन और अदरक डालकर 1 मिनट तक भूनें।
सब्जियों को डालकर 3-4 मिनट तक भूनें।
इसमें चावल और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
चावल और सब्जियों को एक परत में एक बड़े बर्तन में रखें।
ऊपर से हरा धनिया और पुदीना डालें।
एक बर्तन में 1/2 कप पानी और 1/4 कप तेल डालकर उबाल लें।
उबलते हुए पानी को चावल और सब्जियों पर डालें।
बर्तन को ढककर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं।
20-25 मिनट बाद, बर्तन को गैस से हटाकर 15 मिनट तक ढककर रखें।
15 मिनट बाद, बिरयानी को ढक्कन हटाकर परोसें।
||टिप्स||
चावल को भिगोने से यह पकने में आसान हो जाता है और इसका स्वाद भी बेहतर होता है। सब्जियों को अपनी पसंद के अनुसार काट सकते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं। बिरयानी को दम देने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
इस रेसिपी की लोकप्रियता के कुछ कारण निम्नलिखित हैं
यह रेसिपी आसान और स्वादिष्ट है।
यह रेसिपी उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो मांस नहीं खाते हैं।
यह रेसिपी विभिन्न प्रकार की सब्जियों का उपयोग करती है, जो इसे पौष्टिक बनाती हैं।
यह रेसिपी भारत और अन्य देशों में आने वाले वर्षों में और अधिक लोकप्रिय होने की संभावना है।
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