||पालक पनीर: भारतीय व्यंजनों का स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। ||
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| Palak paneer |
भारतीय व्यंजन पालक पनीर पालक और पनीर से बना है। यह भारत सहित दुनिया भर में लोकप्रिय भोजन है। पालक पनीर सभी उम्र के लोगों को पसंद आता है क्योंकि यह स्वादिष्ट और पौष्टिक है।
•पालक पनीर की उत्पति
पंजाब राज्य, भारत में पालक पनीर का मूल स्थान है।
16. शताब्दी में मुगलों के शासनकाल में यह व्यंजन लोकप्रिय हुआ। पालक पनीर एक है जो मुगलों ने भारत में लाया था।
भारत में यह रेसिपी सबसे लोकप्रिय है। भारत में पालक पनीर एक पारंपरिक खाना है जो सभी उम्र के लोगों को पसंद आता है। भारत के उत्तरी राज्यों में यह व्यंजन बहुत लोकप्रिय है।
पालक पनीर विदेशों में भी बहुत लोकप्रिय है। भारतीय "restorent" में यह व्यंजन आम है। विदेशों में भी लोग पालक पनीर को पसंद करते हैं क्योंकि यह स्वादिष्ट और पौष्टिक है।
||पालक पनीर की आवश्यक सामग्री||
• पालक पनीर बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:
• पालक - 4/500 ग्राम
• पनीर - 2/250 ग्राम
• मसालों के लिए:
जीरा - 1/2 चम्मच
हरी मिर्च - 2
अदरक - 2 इंच
लहसुन की कलियां - 12
प्याज - 1 (बड़ा)
टमाटर - 1 (बड़ा)
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
गरम मसाला पाउडर - 1 चम्मच
ताजा क्रीम - 4 चम्मच
तेल - 4 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
||पालक पनीर बनाने की विधि||
• पालक पनीर बनाने की विधि निम्नलिखित है:
palak1. पालक की पत्तियों को साफ करके धो लें।
2. एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें।
3. उबलते पानी में पालक की पत्तियों को डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
4. पालक की पत्तियों को छानकर ठंडे पानी में डालें।
5. पालक की पत्तियों से अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।
6. एक मिक्सर में पालक की पत्तियों, हरी मिर्च, और अदरक- लहसुन को डालकर बारीक पीस लें।
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7. एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
8. जीरा डालकर भूनें।
9. हरी मिर्च डालकर भूनें।
10. प्याज डालकर सुनहरा भूनें।
11. पिसा हुआ पालक का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भून लें।
12. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
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13. नमक डालकर स्वाद लें।
14. पनीर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
15. 2-3 मिनट तक पकाएं।
16. ताजा क्रीम डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
17. गैस बंद कर दें।
||पालक पनीर परोसने की प्रक्रिया||
• पालक पनीर गर्म होता है। रोटी, चावल, या पराठे के साथ इसे खा सकते हैं।"पालक पनीर को गरमा गरम ही परोसे"
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| पालक पनीर चावला रोटी |
• पालक पनीर का स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ युक्तियाँ.!
• पालक पनीर बनाने के लिए ताजा पालक लें।
• पालक को धोकर साफ करें।
• पालक को बहुत न पकाएं, नहीं तो स्वाद खराब हो जाएगा।
• पालक का पेस्ट बनाते समय थोड़ा सा पानी डालें, इससे पतला होगा और पकाना आसान होगा।
• थोड़ा सा मक्खन पालक पनीर का स्वाद बढ़ा सकता है।
||पालक पनीर का पोषण||
पालक पनीर बहुत पोषक है। इसमें पनीर और पालक दोनों होते हैं। पालक में विटामिन ए, विटामिन सी और आयरन होते हैं। पनीर कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर है
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